لا تأكل معلبة ، هل الأطعمة الطازجة بدلا من ذلك

25 نوفمبر 2008 · لا توجد تعليقات

شراء المواد الغذائية في علب نقص في القيمة الغذائية ، ويتم تحميلها عادة مع المواد الحافظة والأملاح في الأسواق اليوم. عملية الانتقال من نضارة الخضار والفواكه الطازجة ، والسلع المجمدة ، ونزولا على السلع المعلبة. في آخر قائمة ، فإن هذه البنود المعلبة أصبحت بالية ببطء.

عندما تنضج السلع المعلبة ، وهذه عملية التسخين يدمر حوالي ثلث إلى نصف واحد من فيتامينات أ و ج ، وفيتامين بي الثيامين. ثم الجلوس على الرفوف كما يتم تخزينها ، وفقدان إضافي 5 ٪ إلى 20 ٪. ولكن ما تبقى من الفيتامينات انخفاض قيمها فقط قليلا.

وتنتج كبيرة عندما التقطت لموسم الحصاد يبدأ في فقدان بعض المواد المغذية لها. إذا تم التعامل معه حق والمعلبة بسرعة ، يمكن أن يكون أكثر من أو المغذية والخضر أو الفاكهة الطازجة. هذا الحصاد جديدة سوف تفقد نصف أو أكثر من الفيتامينات مع ال 14 يوما الأولى : ولكن إذا لم يحتفظ تبريد أو الحفاظ عليها ، فإن الخضر الطازجة أو الفواكه تفقد ما يقرب من نصف الفيتامينات في غضون بضعة أيام. وينصح المستهلك مشتركة لتناول أنواع الطعام المختلفة كل يوم بدلا من نوع واحد فقط.

شيء واحد هو أن نلاحظ كل شيء يتوقف على الوقت بين الحصاد وتعليب وتحرير العملية. عموما ، يتم التقاط الخضر على الفور واتخذت لتعليب أو تجميد الانقسامات عندما مضمونها المغذيات في ذروتها. كيف الجيدة هي المعلبة يؤثر على قيمة المواد الغذائية أيضا. الخضار المسلوقة لمدة أطول من اللازم وبكميات ضخمة من المياه تفقد الكثير من قيمتها الغذائية وتشبه تلك بهدوء فقط المطبوخة.

عندما نصل الى الخضروات الطازجة أو الفاكهة في المزرعة ، فهي تحتوي بلا شك المزيد من المواد الغذائية المعلبة أو المجمدة من -- وهذا هو الصحيح. شراء ما لا يقل عن المجمدة ، وإذا كنت لا تستطيع شراء جديدة.